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栄養成分辞典
ビタミンC
- ビタミンCとは？
- ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必要な水溶性のビタミンです。
また、ビタミンCは、抗酸化作用があり、体内でビタミンEと協力して活性酸素を消去して細胞を保護しています。抗酸化作用による心臓血管系の疾病予防効果が期待できます。
- 不足するとどうなるの？
- 一般的に不足することは少ないですが、ビタミンCが欠乏すると、コラーゲン合成ができないので血管がもろくなり、疲労倦怠、いらいらする、顔色が悪い、貧血、筋肉減少などが起こる場合があります。
- どれくらい摂ればいいの？
- 1日当たり、成人で100mgの摂取を推奨しています。（18-64歳）
妊婦は110mg、授乳婦は145mgの摂取を推奨しています。
喫煙者・受動喫煙者は、非喫煙者よりも摂取必要量が高く、推奨量以上にビタミンCを摂取することが推奨されています。
- 摂り過ぎるとどうなるの？
- 健康な人がビタミンCを過剰に摂取しても、消化管からの吸収率が低下し、尿からの排泄量が増えることから、一般的にはビタミンCの過剰摂取による健康被害の報告はないと言われています。
- どんな食品に多く含まれているの？
- 野菜、果物に豊富に含まれています。果実類ではアセロラ・グァバ・柑橘類（ゆずやすだちの果皮、レモンなど）、野菜類ではピーマン・芽キャベツ・ブロッコリーなどに多く含まれます。
- ●推奨量をひとつの食品で摂る目安量（30-49歳）
-
レモン（全果/生）
100g
赤ピーマン（果実/生）
59g
- 監修：
- 管理栄養士 杉本 恵子
- 出典元：
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
- 厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査報告」
- 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
