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栄養成分辞典
食物繊維
- 食物繊維とは？
- 食物繊維は炭水化物で、ヒトの消化酵素では消化できない難消化性炭水化物に分類され、便秘の改善などおなかの調子を整える効果が期待できます。
水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に大別され、不溶性食物繊維は便のかさを増して腸の動きを助け、水溶性食物繊維は水に溶けて血糖値やコレステロールの上昇を防ぐとともに、腸内環境を整えます。
また、摂取量が多いほど生活習慣病の発症率を下げる傾向にあります。
- どれくらい摂ればいいの？
- 1日当たり、成人男性は20～22g以上、成人女性は18g以上の摂取を目標量としています。（18-64歳）
- 摂り過ぎるとどうなるの？
- 通常の食事では摂り過ぎることはありませんが、サプリメントなどで多量に摂り過ぎると、ミネラルなどの吸収を妨げることもあります。
- どんな食品に多く含まれているの？
- 芋類、根菜類、海藻類、きのこ類などの植物性食品に豊富に含まれています。芋類ではさつま芋・里芋・長芋、根菜類ではごぼう・人参・蓮根、海藻類ではワカメ・ひじき・もずく・寒天、きのこ類では椎茸・まいたけ・きくらげなどに多く含まれます。
- ●目標量をひとつの食品で摂る目安量（30-49歳）
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干ししいたけ
男性：47g
女性：39g
ひじき（ほしひじき/鉄釜/乾）
男性：42g
女性：35g
- 監修：
- 管理栄養士 杉本 恵子
- 出典元：
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
- 厚生労働省「令和6年国民健康・栄養調査報告」
- 厚生労働省 e-ヘルスネット：https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-016
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
